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プロフィール

bangaichicafe

Author:bangaichicafe
北海道網走から北見市へ移転しました。
[住所]北海道北見市美芳町3-1-7 丸定レンター1階
[電話]0157-57-1881
[営業時間]12:00~18:00
[定休日]基本水曜日
[MAIL]bangaichicafe@snow.plala.or.jp
本当に美味しい珈琲、吟味した素材で作る軽食などを他にない穏やかな空間でお楽しみください。

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考えがアタマん中を巡り、
アイディアが生まれ、繰り返し試行錯誤したり、閃きがすぐそのままカタチになったり、
そうやって商品が生まれたり、
マイナーチェンジしたり、
フライヤーや名刺などの印刷物になったりする。

その中で、

今の番外地の商品状況において、

食事メニューがオムライスだけであることには満足なんてしていない。

けど、お金もない中で、ギリギリの移転を試みたからこそなんだけど、

設備という点において、至らない部分がでてきてしまう。



「あるものは活かして」という、半ばボンビー論がそうさせるのだが、

このサティスファクションな想いはしんどい(´Д` )

試行錯誤するアイディアは少しずつカタチになってきてる。

なのに、それのスタートが切れない。。

理由?


厨房にガスコンロが2つしかなく、新たなオーダーを同時進行でこなせないから。


まわりくどく話すのも好きなんで、結論に遠回りして読み辛くて申し訳ないけど、

パスタ、それもオーソドックスなものをやりたいんですよね。

ソースやスープを温め、卵を焼けば、パスタは茹でられない(´Д` )

パスタを茹でれば、そりゃもちろん前者は作れない。

チーン。。


でも、追い込まれると新たな発想も生まれるもの。

現時点において、設備を入れ替えるって方法は却下。

次に考えた方法がいちばん現実に近かった。

時間帯で提供するメニューを替えるという方法。

昼間はパスタとトースト、

夜はオムライスと、新たに試作中のご飯もの。

これができたら、現状から抜け出せるのだけど、、果たして、お客さんに納得してもらえるのかどうか…


って葛藤してるんですよ。。

近頃ずっと。
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2011/08/14(日) 19:21 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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